rusug kjklingatagna me besta kskssaltatinu me steiktum lauk, rsnum og haloumiosti

essi rttur er innblsin fr Norur Afrku, Marokk nnar tilteki, en anga g eftir a fara. En g hef oft ferast anga braglaukunum.

a hefur lti veri um a vera sunni minni um nokkurt skei en a stafar hreinlega af v a vi fjlskyldan hfum veri faraldsfti liinn mnu. g hef ekki teki mr svona langt fr meira en ratug. Og a var lngu kominn tmi til a fara fr. Og n er maur kominn til baka fullur af orku til a takast vi verkefni haustsins. Og a verur ng dfinni.

Fyrst essi rttur. etta er auveld uppskrift, sem byrjar pnnu og klrast ofni og er borinn fram me trlega ljffengu tabbuleah sem er salat sem er oftast gert r bulgur, en egar a er ekki til m nota ksks. Og fyrir sem eru ketmatari m auveldlega skipta korninu t fyrir hakka blmkl. a er alls ekki sra.

rusug kjklingatagna me besta kskssaltatinu me steiktum lauk, rsnum og haloumiosti

1,4 kg kjklingalri

1/2 butternut grasker

1 krbtur

5 litlar gulrtur

10 hakkaar dlur

4 hvtlauksrif

1 ds kjklingabaunir

handfylli kalamata lvur

5 msk marksk kryddblanda (vi gerum essa r broddkmeni, krander, trmerik, paprkudufti, kanel, salti og pipar)

salt og pipar

jmfrarola til steikingar

300 g ksks

1/2 agrka

2 tmatar

1 laukur

1 haloumiostur

handfylli rsnur

handfylli ferskt mynta

g jmfrarola

salt og pipar

Fyrsta skrefi var einfalt. Skola kjklinginn og erra og salta svo vel og pipra.

Svo var kjklingurinn steiktur jmfrarolu anga til a hin var orin gullinbrn, stkk og girnileg. Kjklingurinn var svo settur til hliar.

Nsta skref var a skera niur allt grnmeti; butternut grasker, gulrtur og krbt og steikja um stund heitri olunni.

bttum vi hkkuum dlum og hvtlauk saman vi.

Brsi bj til essa ljffengu kryddblndu - setti ll kryddin mortl og steytti saman vandlega og btti svo saman vi grnmeti. Ilmurinn eldhsinu tlai alla a ra.

ruum vi kjklingnum ofan grnmeti og bttum kalamata lvum samanvi. Helltum einnig heitu kjklingasoi saman vi, upp a mijum kjklingalrum.

a var svo essum tmapunkti a vi ttuum okkur v a pannan, str vri, var alltof lti fyrir allan matinn sem vi vorum a tba.

tk vi sm handavinna a fra rttinn yfir strri ofnskffu, bta kjklingabaunum saman vi og baka 180 gru heitum ofni um tv til rj kortr.

mean kjklingurinn var ofninum skar brsi niur lauk og steikti me rsinum.

Svo steiktum vi haloumiostinn anga til a hann var fallega gullinn.

Svo var lti anna a gera en a raa tabbuleah salatinu saman. Fyrst var a hella sjandi kjklingasoi yfir ksksi og hylja fimm mntur. Lti klna um stund og tylli skorinni agrku og tmtum yfir samt steikta lauknum, rsnum, haloumi. Skreyti me ferskri myntu.

Kjklingurinn ilmai dsamlega egar hann var tekinn t r ofninum.

Me matnum nutum vi Valiano 6.38 Gran Selezione Chianti Classico fr 2010. etta vn er a mestu unni r Sangiovese rgum (90%) eins og flest vn fr Toskana. En til a gefa v en meira ftt er a blanda me Merlot rgu. Og etta er kraftmiki vn, nstum sulta - me kirsuberjum og gn krydda. Virkilega ljffengur sopi.

etta var sannarlega vel heppnu mlt sem kitlai alla braglaukanna.

Bon appetit!

------
Flest hrefnin essari frslu fst verslunum Hagkaupa

Sasta frsla | Nsta frsla

Athugasemdir

1 identicon

etta er svakalega girnilegt, en eldaru etta undir lpappr? Til af tagnu “flinginn”?

Nanna Gunnarsdttir (IP-tala skr) 25.8.2019 kl. 16:30

Bta vi athugasemd

Hver er summan af tta og ellefu?
Nota HTML-ham

Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband