Ekta tlsk pottsteik "pot roast" me gulrtum og fennel og silkimjku polenta

g var a renna gegnum fyrstu matreislubkina mna,Tmi til a njta, og rakst ar essa uppskrift og hugsai me mr hversu langt san a g hefi elda hana - v hn er algert fyrirtak. Uppskriftir eins og essar passa svo vel vi alla haustlegu tnana sem nna eru allsrandi.

etta er sgild uppskrift. g smakkai rtt eitthva lkan essum egar g var fer Boston me konu minni fyrir tta rum. Ekkert var a vsu r hugmyndum um a stunda framhaldsnm borginni og vi enduum Skni Suur-Svj en hugmyndin a essum rtti fylgdi me okkur heim.

ar sem vi vorum rlti um Boston kldum sunnudagsmorgni gengum vi fram fallegan talskan veitingasta. ar var htt til lofts me fallegum mahninnrttingum og stum kflttum dkum. bostlum var eitthva sem lkist minni uppskrift Italian Sunday Roast, only on Sundays og auvita slgum vi til. Og rtturinn var algert slgti.

Ekta tlsk pottsteik "pot roast" me gulrtum og fennel og silkimjku polenta

a er mikilvgt a nota feitan kjtbita ennan rtt, annars verur hann urr og vondur, og best er a kjti s enn beininu. Heill feitur grsahnakki er tilvalinn! Kjti a elda ar til a dettur sundur og a tekur um rjr klukkustundir.

2-3 kg feitur grsahnakki heilum bita

1 str gulur laukur

2 fennelhausar

5 gulrtur

4 hvtlauksrif

3 msk jmfrarola

2 dsir niursonir talskir tmatar

flaska talskt rauvn

375 ml vatn

2 msk tmatykkni

bnt me fersku regani, lrviarlaufi og steinselju (bundi saman bouquet garni)

salt og pipar

3 msk gott balsamedik

Skeri grnmeti grft niur; laukinn, gulrturnar og fenneli.

Hiti oluna strum ofnfstum potti og steiki grnmeti. Salti og pipri.

Taki grnmeti r pottinum og hkki hitann undir pottinum.

egar olan er orin heit er kjti brna llum hlium.

Helli svo rauvninu yfir og sji upp fengi.

Bti vi grnmetinu, tmtunum, vatninu, edikinu og tmatykkninu og hrri vel saman.

Salti vel og pipri og setji kryddvndulinn ofan pottinn.

Setji forhitaan 150 gru heitan ofn og eldi 3-4 klukkustundir.

a er auvelt a gera polenta. Bara sja korni sltuu vatni, hrra vel og vandlega mean. lokin er a svo bragbtt me smjri og parmaosti.

------
Flest hrefnin essari frslu fst verslunum Hagkaupa

Bloggfrslur 10. september 2019

Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband