My father strikes back - return of the nattemad

Eftir að ég las fyrir pabba hvað ég var að blogga um niðurlög nattemads í sumarbústaðnum - snéri hann hann aftir í eldhúsið og snaraði fram ansi vígalegum næturverði til að gleðja allt heimilisfólkið.

Hann skar niður svartan danskan kastalaost sem hann svo baðaði í hrærðu eggi og brauðraspi og svo steikti á pönnu uppúr heitri olíu. Jafnframt steikti hann sveitabrauð í olíunni.

Þetta var borið fram með heimagerði krækiberjasultu - heimtur frá síðasta hausti - þar söfnuðu foreldrar mínir nokkrum krækiberjum og bjuggu til afbragðssultutoyj. Þessi sulta er afar einföld; 1 kíló af krækiberjum var sett í pott og soðin í nokkrar mínútur. Þar næst eru þau síuð þannig að vökvinn skilst frá og hratið verður eftir í sigtinu. Vökvinn er settur aftur í pottinn ásamt sama magni af sykri (g=ml) og soðið upp með sultuhleypi (skv. leiðbeiningum). 1 msk af acasíusírópi sett saman við. Sett í dauðhreinsaðar krukkur - faðir minn setur alltaf örlítið af víni ofan á sultuna - sherrý eða koníak eftir því hvernig stemmingu hann er í - í þetta sinn smávegis Calvados (sem er eplakoníak).

Sérlega gott.

Athugasemdir

[Elva Dögg Best :) (IP-tala skráð) 28.1.2007 kl. 23:42]

Hæ hó kæri frændi!!!

Mamma var að segja mér frá þessari síðu þannig að ég bara varð að kikke po de þó ég sé nú ekki sérlega mikið fyrir eldamennskuna.  Eins gott að kallinn nennir að elda fyrir mig .

Þú ert náttlega snarklikkaður but I luv you anyways...

Bestu kveðjur, þín frænka Elva Dögg!!!

E.S. endilega kíktu á síðuna hjá litla pjakknum okkar á barnalandi.  www.barnaland.is/barn/44846.