Mesa hlabor me grilluum lambalundum, hummus, salati, flatbraui og kaldri ssu dsamlegum sumardegi

a g hafi trlega gaman af v a elda mat og kvarta ekkert undan v a urfa a verja heilum degi eldhsinu, er a samt svo a maur hefur ekki alltaf endalausan tma til ess a standa yfir hlunum. a sem g elska vi essa uppskrift er hversu fljtleg hn er. Og ekki veitti af ar sem g er vakt um helgina og kom heim nokku linn.

essi uppskrift kom eiginlega r nokkrum ttum. g var eitthva a kkja gegnum gamlar frslur blogginu, eins ogessa, sem er fr v 2007. gr var g svo eitthva a speklera hva g tti a gera vi lambalundirnar sem vi hfum keypt og pstai uppskrift sem g geri slardegi seint sastlii sumar, sjhrna. egar heim var komi leitai hugurinn til Norur-Afrku og g rifjai upp a g hef nokkrum sinnum blogga um Mesa hlabor (eins og g s au fyrir mr - en g hef aldrei komi til essara landa), sjhrnaoghrna.

annig a r var essi uppskrift - sem var eiginlega ger hlaupum! En hn var ljffeng engu a sur.

Mesa hlabor me grilluum lambalundum, hummus, salati, flatbraui og kaldri ssu dsamlegum sumardegi

Hrefnalisti fyrir 4-5

1 kg lambalundir

4 msk jmfrarola

1 msk broddkmen

1 msk kranderfr

1 msk paprkuduft

1 msk hvtlauksduft

2 tsk pipar

1 tsk strnupipar

2 tsk salt

1 tsk laukduft

250 g aspasspjt

Fyrir kldu ssuna

1 ltil ds grsk jgrt

2 msk hvtlauksola

handfylli mynta og steinselja

1 msk fljtandi hunang

safi r hlfri strnu

salt og pipar

Fyrir braui

3 bollar hveiti

200 ml srmjlk

150 ml vatn

urrger

2 msk jmfrarola

1 msk sykur

salt og pipar

Fyrir hummus

1 ds kjklingabaunir

2 msk tahini

2 hvtlaukif

safi r hlfri strnu

150 ml jmfrarola

salt og pipar

tli a s ekki skynsamlegast a byrja brauinu. Blandi urrefnunum saman og bti svo srmjlkinni og olunni saman vi. a er svo breytilegt hva arf miki af vatni til a binda allt deigi. Hnoi nokkrar mntur og lti svo hefast rj kortr.

er a skola og erra lambalundirnar og leggja skl.

g tbj kryddi me v a blanda llum kryddunum saman mortli og steyta svo vandlega saman.

Svo velti g lundunum upp r jmfrarolu og kryddi og lt standa ti bori mean g undirbj ara hluti matarins.

Hummus er fljtlegur. Skola kjklingabaunirnar, setja matvinnsluvl samt tahini, hvtlauk og strnusafa og blanda saman, salta og pipra. Svo er olunni helltsaman vi hgum straumi. Sett skl, meiri olu sldra yfir og svo rlitlu af paprkudufti.

Kalda ssan var lka fljtleg. Setti jgrtina skl, btti hvtlauksolu saman vi, hunangi og svo fullt af smttskornum ferskum kryddjurtum - myntu og steinselju. Einnig strnusafa og smttskorinn brk af strnunni. Saltai og piprai og lt standa mean eldamennskan hlt fram.

Fann ennan fallega aspas t b. Skar nean af honum. Velti upp r olu, saltai og piprai og lagi fat.

Geri etta ofureinfalda salat. g held a eitthva hafi breyst framleislu fetaosti hj Dalaostum, n ess a g ori a fullyra um a. Mr finnst essi ostur hafa breyst miki. Hann er mun mkri og sran hefur veri tnu niur sem mr finnst miki til bta.

Raai nokkrum salatlaufum bla, skar niur tmata og raulauk me mandlni, muldi ostinn yfir, skreytti me fersku basil. Sldrai svo gri olu yfir og sm strnusafa.

Notai grillpnnu ofan gasgrilli til a steikja braui. g hellti sm olu hendurnar mr og togai braui til vi grilli og skellti v svo bara beint pltuna. egar braui var steikt a utan fri g a upp efri grindina til a bakast.

Svo var bara a grilla lambalundirnar og aspasinn. a tekur n ekki langan tma a elda etta hrefni.

Svo er bara a raa essu upp fat, kalla krakkana og f til a leggja bor.

Braui penslai g svo me hvtlauksolu og saltai aeins. a heppnaist trlega vel - a hafi veri kasta nokku til verksins.

g fkk essa flsku gefins um daginn. En etta vn var a vinna til verlauna sem bragbesta rsavn r strri vnhti. Og etta vn fr afbragsdma vivino.com. Sem er skiljanlegt - vni er meirihttar. Ilmar af sumri, vexti - a er brakandi ferskt, skarpt vaxtabrag. Ef etta er ekki sumarvn veit g ekki hva. Og a er j sl kortunum.

etta var sannkllu veislumlt mettma!

Veri ykkur a gu!

------
Flest hrefnin essari frslu fst verslunum Hagkaupa


Sasta frsla | Nsta frsla

Bta vi athugasemd

Ekki er lengur hgt a skrifa athugasemdir vi frsluna, ar sem tmamrk athugasemdir eru liin.

Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband