Snskur heimilismatur par excellans: Kjtbollur me flauelsmjkri kartflums, einfaldri brnni ssu og srum grkum

a er ori ansi langt san a g geri snskar kjtbollur. Og r hef g gert margoft. Var a g a v blogginu mnu - hvort a g hefi gert grein fyrir eim ur og mr til mikillar undrunar hafi g aldrei deilt uppskrift ekta snskum kjtbollum. Og a er ekki vegna ess a hugann skorti - g hef deilt me lesendum essarar su fjldanum llum af uppskriftum, hgt er a sj nokkrar eirrahrna.

Og etta er eins hefbundin uppskrift og hugsast getur. Hn er einfld - en aalatrii a hn er ljffeng.

Snskur heimilismatur par excellans: Kjtbollur me flauelsmjkri kartflums, einfaldri brnni ssu og srum grkum

Fyrir kjtbollurnar - fyrir fimm svanga

700 g svnahakk

300 g nautahakk

1 hvtur laukur

1/2 allrahanda

2 egg

6 msk braumylsna

120 ml rjmi

salt og pipar

Fyrir kartflumsina

1 kg kartflur

100 g smjr

100 ml rjmi

100 ml mjllk

salt og pipar

Fyrir ssuna

400 ml nauta ea klfaso

150 ml rjmi

2 msk dkkt maizenamjl

50 g smjr

3 msk soya ssa

salt og pipar

g keypti strar kartflur, lagi r be af salti og bakai vi 200 gru hita sex korter.

Vi mefer uru r vel brnar a utan og lungamjkar a innan. Skf r t me skei og setti skl og blandai saman vi rjma, mjlk, smjr og svo salti og pipar. r var flauelsmjk kartflums. Nauaeinfld.

Svo var a huga a kjtinu - en g geri a auvita mean kartflurnar voru ofninum. Lagi grsahakk og nautahakk skl og setti mjg smtt skorinn hvtann lauk saman vi.

Nst egg - sem g eytti aeins upp ur en eim var btt saman vi.

braumylsnan. Sumir segja a maur eigi a lta hana liggja rjmanum ur en mylsnunni er btt saman vi - en g gleymdi v skrefi. En a virtist ekki koma a sk.

Svo rjmi - allt verur betra me rjma.

Svo er bara a hrra deigi saman og lta a standa 15 mntur ur en maur hnoar bollur.

g tk matskei af kjtdeiginu og rllai hndunum. g gtti ess a smyrja hendurnar vel me olu ur annig a deigi myndi sur klstrast vi mig.

Svo var bara a kynda undir steikarpnnunni nju eldavlinni og byrja a steikja.

g er enn a lra hitann pnnunni annig a a verur a jtast a g brenndi nokkrar bollurnar - en a kom ekki a sk, r voru ljffengar engu a sur.

egar g var binn a steikja bollurnar a utan skellti g eim inn heitan ofn 10 mntur ea svo til a elda r alveg gegn.

Me matnum vorum vi me Ramon Bilbao Crianza fr 2016 sem er spnkst Rioja vn. g hef heimstt ennan framleienda. Vorum heimskn hj honum fyrir rmu ri og gerum grein fyrir eirri heimskn sjnvarpsttinum - Lknirinn Eldhsinu, Feralag braglaukanna. etta er milt og braggott vn - gu jafnvgi. etta vn passar me mrgum mat og ekki sst bollum eins og essum.

Ssan var ofureinfld. Hitai soi og sau a niur um rijung til a tta bragi. Btti svo vi rjma og sau upp - sau svo niur um rijung ur en g btti dkku maizena mjli saman vi og soya ssu, salti og pipar. Setti sm smjr lokin til a f fallegan glja ssuna.

etta var alger veislumlt rijudegi. a arf ekki a vera flki a lyfta sr upp virkum degi!

Bon appetit!

------
Flest hrefnin essari frslu fst verslunum Hagkaupa

Tvennskonar spaghetti di nero - me hvtlauk, chili og skalottulauk - toppa me risarkjum ea heimaunnum laxahrognum

g snri heim r vintrafer til Las Vegas lina helgi ar sem g og brir minn voru fengnir til a elda fyrir veislu vegum Kerecis. Kerecis er frbrt slenskt fyrirtki sem er strtkri trs bandarska markai um essar mundir. au framleia sraumbir r slensku orskroi vi mjg gan orstr. Og a var virkilega gaman a f a styja vi trs eirra me essu verkefni. Vi gerum nu rtti sem ttu a gefa gestum mguleika v a kynnast fjlbreyttu slensku hrefni, sjhrna.

Helgina ur var g me veislu fyrir srnmslkna lyflkningum ar sem vi heilgrilluum lamb me mexksku vafi, sjhrna, - svo var sungi og dansa fram eftir nttu. etta unga flk kann svo sannarlega a skemmta sr.

a er ess vegna ekkert skrti a g hafi ekki haft tma til a blogga sem skyldi. En a stendur til bta.

Tvennskonar spaghetti di nero - me hvtlauk, chili og skalottulauk og rjma - toppa me risarkjum ea heimaunnum laxahrognum

Eins og lesendur kannski muna geri g heimaunnin hrogn fyrir skemmstu, sjhrna- og r var essi veislumlt miri viku, sjhr.

essar tvr uppskriftir voru ofur einfaldar og uru eiginlega tilbnar mean pasta sau pottinum. g hef veri adandi Rustichella d'abruzzo rarair og a minnkai ekkert egar g fkk tkifri til a heimskja fyrirtki heimavelli n sumar Abruzzohrai austan vi Toskana. Abruzzo er dsamlega fallegt sveitahra ar sem hveiti etta gmsta pasta er rkta og a er srstaklega skemmtilegt a sj hvaa metnaur liggur framleislunni.

g vona a g sni eim sma me essum tveimur sngggeru uppskriftum.

Fyrir fjra til fimm svanga gesti

1 pakki af spaghetti di nero

1 chili pipar

2 hvtlauksrif

brkur af einni strnu

2 skalottulaukar

100 g smjr

250 ml rjmi

10 risarkjur (auvita m hafa fleiri)

2-3 matskeiar af heimaunnum laxahrognum

etta gat eiginlega ekki veri llu einfaldara. Eldamennskan tk ekki lengri tma en a skera niur skalottulauk, chili og hvtlauk.

Kavarinn var enn toppformi og bragaist strvel en hann tbj g fyrir a vera remur vikum. Sjhrna.

g heimstti Rustichella sumar heimahra eirra Abruzzo. a var gleymanlegt fer full af upplifunum, mat og ljffengu tlsku vni.

etta pasta er lita me bleki r kolkrabba.g hef alltaf veri dlti smeykur vi svart pasta - en essar tvr uppskriftir lknuu hrslu. Smjr og rjmi ra mann niur.

Galdurinn vi a sja pasta - er a sja a miklu vatni - einn ltra fyrir hver 100 g af pasta. rleggja srfringar hj Rustichella a salta vatni - 2 g af salti fyrir hvern ltra - au hljta n a vita hva au eru a tala um. skiptir einnig hfumli a sja pasta anga til a a er "al dente" aeins undir tnn. annig dregur a betur sig ssuna og gerir rttinn mun hrifarkari.

mean pasta sur er smjri brtt pnnu og laukur, chili og hvtlaukur steikt pnnu.

Bti rkjunum pnnuna.

Skelli dash af hvtvni pnnuna og sji upp fengi.

Bti rjmanum pnnuna og sji hann upp. Bti pastanu saman vi og bragbti me kryddjurtum og strnuberki.

etta var afar ljffengt.

Byrji eins nsta rtti - taki lauk, hvtlauk, chilli og steiki upp r brnu smjri. Bti matskei af hrognum pnnuna.

Nsta skref er skvetta af hvtvni, sja upp fengi, bta svo rjma og pasta pnnuna.

Ekki bara er etta fallegt - etta var lka trlega ljffengt.

Til a espa aeins upp strnubragi - sem mr finnst passa svo vel me sjvarfangi - bragbtti g pasta me gn af strnuolu.

Svo er bara a bja fjlskyldunni a setjast til bors. Vi drukkum Masi Masianco me rttinum - en g hafi einmitt nota sm skvettu af v ba pastarttina. a skiptir mli a nota gott vn mat - og etta talska hvtvn er ferskt og ljffengt, rltil sra sem passai vel me rku pastanu.

Veri ykkur a gu.

------

Flest hrefnin essari frslu fst verslunum Hagkaupa


Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband