Heilgrillaš lamb meš markóskum draumum - meš hummus, chilitómatsósu, salati og marinerušum fetaosti

 

Viš fluttum heim fyrir rétt tęplega įri sķšan. Og žaš er óhętt aš segja aš žetta įr hafi lišiš leifturhratt. Mašur veršur stundum oršlaus yfir žvķ hvaš tķminn leyfir sér aš lķša. Börnunum okkar hefur gengiš vel aš ašlagast ašstęšum; Valdķs byrjaši ķ Menntaskólanum viš Hamrahlķš og gengur ljómandi, Vilhjįlmur unir sér vel ķ Įrtśnsskóla og Ragnhildur Lįra brosir śt aš eyrum. Snędķs klįraši framhaldsnįmiš sitt - og fer til Englands aš viku lišinni til aš śtskrifast. 

 

Fyrir įri sķšan kom gįmurinn okkar frį Svķžjóš ķ götunni okkar į Įrtśnsholtinu. Viš vorum ķ Englandi žannig aš foreldrar mķnir hóušu saman vinum og ęttingjum og gįmurinn var tęmdur į mettķma. Viš ętlušum aušvitaš aš vera löngu bśin aš blįsa til veislu og žakka žessu dįsamlega fólki fyrir - en svona fór žaš - įri sķšar komum viš saman ķ Urrišakvķslinni og skįlušum. 

 

Heilgrillaš lamb meš marokkóskum draumum - įsamt hummus, chilitómatsósu, hvķtlaukssósu, salati og marinerušum fetaosti

 

Og viš geršum gott betur en žaš - viš heilgrillušum lamb. Og žaš er ótrślega gaman - žaš vekur svo mikla undrun hjį gestum, sérstaklega börnum sem reka upp stór augu žegar žau sjį aš kjötiš kemur raunverulega af heilum skeppnum. 

 

Fyrir 40 

 

1 lambaskrokkur

1 l jómfrśarolķa

1 staukur marokkóskir draumar

Salt og pipar

 

3 hvķtir laukar

10 hvķtlauksrif

5 msk jómfrśarolķa

3 raušir chilipiprar

5 dósir tómatar

1/2 tśba tómatpśré

tabaskó

salt og pipar

 

4 dósir kjśklingabaunir

4 msk tahini

safi śr tveimur sķtrónum

6 hvķtlauksrif

salt og pipar

500 ml jómrśarolķa

 

400 g fetaostur

handfylli rósapipar

1 raušur laukur

handfylli steinselja og mynta

salt og pipar

 

Nóg af tortillum

 

 

Byrjiš į žvķ aš skola skrokkinn og žerra. 

 

 

Viš notušum kryddblönduna sem ég śtbjó meš Krydd og tehśsinu - žetta er blanda sem ég śtbjó fyrir bókina mķna, Grillveisluna, sem kom śt ķ fyrra. Hśn er sérstaklega ljśffeng. Žetta er blanda śr paprķkudufti, broddkśmeni, engifer, pipar og fleira góšgęti. Hśn er einstaklega góš į lamb og kjśkling. 

 

 

Fyrst er aš žręša lambiš upp į spjót. Ég į mótorknśiš spjót sem ég keypti ķ Svķžjóš sem er ansi žęgilegt.

 

Ég blandaši heilum stauk af marokkóskum draumum saman viš jómfrśarolķuna og penslaši ķ žykku lagi į allt lambiš.

 

 

 

Svo er gott aš fį svona vanan grillmann til aš hjįlpa sér - Tómas Hermannsson, bókaśtgefandi. Hann hefur heilgrillaš lamb mörgum sinnum.

 

 

Žaš skiptir miklu mįli aš stjórna hitanum eins vel og mašur getur. 

 

 

Žegar lambiš fór aš brśnast heldur mikiš į slögunum - klęddum viš lambiš ķ pils.

 

 

Eftir žrjį og hįlfan tķma var kjötiš tilbśiš!

 

 

Mašur žarf fyrst aš skoša žaš ašeins. Aš mķnu mati reyndist žaš vera fullkomlega eldaš.

 

 

Svo er bara aš skera.

 

 

Og skera meira!

 

 

Svo er um aš gera aš hafa žennan mann, Ingvar Sigurgeirsson, föšur minn og svo einnig bróšur minn, Kjartan innan handar til aš hjįlpa til viš aš snara mešlętinu fram į mettķma. 

 

 

Skeriš laukinn, hvķtlaukinn, chilipiparinn nišur gróft og steikiš ķ olķu. Saltiš og pipriš. Helliš tómatinum, pśréinu śtķ og sjóšiš upp. Bragšbętiš meš salti, pipar og tabaskó. 

 

 

Setjiš fetaostinn ķ skįl og helliš jómfrśarolķu yfir. Žessi mynd var tekin śr bókinni minni - žar sem ég marineraši meš ólķfum og kapers. En fyrir veisluna notaši ég rósapipar og raušlauk. 

 

 

 

 

Hummus er eins einfaldur og hugsast getur. Kjśklingabaununum, tahini og hvķtlauk er blandaš saman ķ matvinnsluvél. Svo hellir mašur olķunni žangaš til aš hummusinn fęr žį žykkt sem óskaš er eftir. Nęst sķtrónusafa og svo er saltaš og pipraš

 

 

 

Skeriš gręnmetiš nišur - og blandiš saman viš salatiš. 

 

 

Viš vorum meš fķna fordrykki - Gin og grape - sem sló heldur betur ķ gegn! 

 

 

Nóg af bjór - žaš er naušsynlegt žegar mašur er meš grillveislu. 

 

 

Svo vorum viš meš Masi Modello - raušvķn frį svęšunum ķ kringum Veróna. Žetta er vķn sem er aušvelt aš drekka og passar ljómandi vel meš bragšrķkum mat eins og viš vorum aš bera fram. 

 

 

 

Svo er bara aš njóta. Rista tortilluna į grillinu og leggja į disk, svo chilitómatsósu, lambiš, hummus, salat og marinerašan fetaost. 

 

Hreinasta sęlgęti!

 

 

 

 


« Sķšasta fęrsla | Nęsta fęrsla »

Bęta viš athugasemd

Hver er summan af tķu og žremur?
Nota HTML-ham

Innskrįning

Ath. Vinsamlegast kveikiš į Javascript til aš hefja innskrįningu.

Hafšu samband